樂(lè)山養(yǎng)老院告訴你棗的功效與禁忌

寒露已經(jīng)到了，說(shuō)明氣候越來(lái)越冷了。樂(lè)山醫(yī)養(yǎng)結(jié)合養(yǎng)老院談，在這個(gè)寒冷的季節(jié)，紅棗是補(bǔ)充維生素C的好產(chǎn)品。維生素c的王菲棗是**的。俗話說(shuō)“三日全食不顯老”。紅棗素有“維生素C之王”之稱，維生素C含量為243mg/100g，是猴桃的10倍，橙子的13倍，蘋果的70-100倍，居水果之首。此外，紅棗中還含有黃酮類化合物，有利于維生素c的保存，食用可保護(hù)心臟，有效防治心血管疾病。

樂(lè)山醫(yī)養(yǎng)結(jié)合養(yǎng)老院小貼士:紅棗的營(yíng)養(yǎng)成分比紅棗多。紅棗富含多種氨基酸，富含糖類和環(huán)磷酸腺苷等。，其鉀、鐵等元素在水果中名列前茅，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)免疫力，解毒護(hù)肝。

棗雖然好，但并不是老少皆宜。下面的人吃棗要謹(jǐn)慎:

腹脹:棗吃多了會(huì)脹氣，氣脹氣滯者建議不要吃。

胃病患者:棗皮堅(jiān)實(shí)，不易消化。慢性胃炎和胃潰瘍患者在食用生棗時(shí)應(yīng)去除皮膚，否則會(huì)損傷胃粘膜。胃酸過(guò)多、反酸頻繁的人也不宜食用。

糖尿病患者:大棗含糖量較高，糖尿病患者**控制暴飲暴食，否則會(huì)引起血糖、尿糖升高，加重病情。

兒童:兒童器官較弱，不建議多吃。而且紅棗含糖量高，吃多了容易形成齲齒。

現(xiàn)在市場(chǎng)上的棗子大小不一，質(zhì)量不一，更有黑心商家用不良手段給棗子穿新衣服。那么如何挑選營(yíng)養(yǎng)又好吃的棗呢？

首先要看棗的顏色。綠黃色中有紅褐色，紅褐色較深。另外，較好的棗皮有自然光澤，老棗皮沒(méi)有或有一層霜。

然后，好的棗粒均勻，呈圓形或橢圓形，棗粒上的紋路細(xì)而淺。如果棗皮有疤痕，顏色不均勻，可能會(huì)存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。

你可以用手捏日期。如果你覺(jué)得果肉堅(jiān)實(shí)干燥，說(shuō)明棗質(zhì)量好，容易保存。如果是干的，說(shuō)明不是很新鮮。也可以請(qǐng)商家切漿。果肉越黑，棗越甜。另外，好棗切口整齊，不松散。最后，嘗嘗紅棗的味道。好棗吃起來(lái)甜，果肉細(xì)膩，不粘牙。樂(lè)山醫(yī)養(yǎng)結(jié)合養(yǎng)老院談，紅棗具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但老年人也應(yīng)根據(jù)自己的身體狀況食用。