樂山養老院冬日必備菜品有什么？

樂山養老院冬日必備菜品有什么?冬季如期而至，在這里萬籟俱寂的季節，根菜卻隆重登場。這種應季的根菜既新鮮又劃算，并且營養豐富、具有保健養生功效，特別適合老年人盆友服用！

今日，樂山養老院就為長者們科譜一些根菜的有關專業知識，另外也強烈推薦5種冬季必吃的“根菜王”！

1.什么叫根菜？

根菜是綠色植物的塊莖、根莖和鮮莖，簡易而言便是以綠色植物彭大的根處為服用一部分的蔬菜水果。它的適應能力十分強，在我國北方和南方均能栽種，普遍的根菜有蘿卜、馬鈴薯、連藕、毛筍、圓蔥、淮山藥、山芋、荸薺這些。

2.樂山養老院冬日必備菜品有什么？冬季吃根菜的益處有什么？

有一些根菜的特點與冬季這一時節的特點相一致，有利于大家“過冬”。這種根菜飽含木薯淀粉、礦物及其糖分，除開為大家出示人體所需營養成分以外，還能提高人體抵御嚴寒的工作能力，尤其是針對抵抗能力相對性欠缺的長者們而言，冬季吃根菜益處多多！

3.五種冬季必吃的“根菜王”

蘿卜

在中國，蘿卜一直都是有小人參的叫法。

在《食療本草》一書里，創作者以“利五臟，益身益氣”來敘述蘿卜，并且當代科學研究也證實，蘿卜含有豐富多彩的糖分，鈣、磷、鐵、鉀、維他命C和葉酸片的成分也很高。

蘿卜還能夠清熱化痰、健脾潤腸，乃至也有抗癌的作用，稱得上“最強根菜王”！

蘿卜雖好，但它也是有忌諱的，例如一些長者氣血虛，就不適合吃太多蘿卜。

馬鈴薯

馬鈴薯又叫芋頭、土豆、馬玲薯、地蛋、西班牙薯，它的營養成分也是比較豐富。

馬鈴薯的根莖含有糖分、蛋白、甲基纖維素、人體脂肪和多種營養元素，一個成人一天吃1斤馬鈴薯就可以考慮身體一天所需維C的量。

樂山養老院研究發現，馬鈴薯中的粘液蛋白質能使呼吸系統潤化，還能防止心腦血管病和系統軟件的人體脂肪堆積。

可是有一些消化不良的長者，不應多食馬鈴薯，要不然會進一步危害消化道。

淮山藥

淮山藥又被稱為土薯、山薯、芋頭，也是大家日常生活普遍的食物。

它除開含有多種營養元素和礦物外，還含有胃蛋白酶、多酚氧化酶等多種多樣有益身體健康的成份。

淮山藥也是有很高的功效與作用，它不但能健脾健脾養胃，還能降血壓、降血糖，預防心腦血管疾病。

并且淮山藥“補而不熱,溫而不燥”，從總體上尤其合適長者們服用。

連藕

連藕別名蓮根，含很多木薯淀粉、蛋白、維他命，是一種理想化食物。

連藕肉質地肥碩、口味爽脆，媲美梨的口味。鮮連藕中含有達到20%的糖分、蛋白，各種各樣維他命、礦物的成分也很豐富多彩。

它有顯著的滋補血氣，提高人體免疫力功效，中醫學稱作“主補中寧心安神，益氣力”，尤其合適長者在冬季服用。

牛蒡

牛蒡日本被稱作長壽菜，它飽含蛋白、碳水化合物、多種營養元素、礦物原素及其菊科綠色植物中獨有的菊糖，它也飽含胡蘿卜素，每100克牛蒡就含有390mg胡蘿卜素。

冬季寒風刺骨，吃牛蒡可散風排熱，協助身體抵擋寒邪侵蝕。樂山養老院介紹，除此之外，它還含有乳酸脫氫酶和一些抑菌成份，有一定的延緩衰老和降血脂功效，是一種特別適合長者服用的根菜！

正所謂“春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根”，冬季是食補的**時機，也是吃根菜的好時候，因此老年人小伙伴們何不在冬季多吃一些根菜！